El arroz integral es mejor que el blanco en la prevención de la diabetes

Investigadores informan que cinco raciones de arroz blanco a la semana pueden elevar el riesgo de diabetes tipo 2

LUNES, 14 de junio (HealthDay News/DrTango) -- Sustituir el arroz blanco por arroz integral u otro tipo de grano integral puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2, plantea una investigación.

Comer cinco o más raciones de arroz blanco a la semana puede incrementar el riesgo de diabetes tipo 2 en 17 por ciento, de acuerdo con el estudio, publicado en la edición del 14 de junio de Archives of Internal Medicine. Pero sustituir el arroz blanco con arroz integral podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en 16 por ciento, halló el estudio.

"Éste es un mensaje importante para la salud pública. El arroz blanco es potencialmente dañino para el riesgo de diabetes tipo 2", dijo el autor principal, el Dr. Qi Sun, catedrático de medicina en la Facultad de medicina de Harvard e investigador del Hospital Brigham and Women's de Boston.

"En la última década, el consumo de arroz en Estados Unidos aumentó en gran medida, pero más del 70 del arroz que se consume es blanco", dijo Sun y agregó que "la gente debería sustituir el arroz blanco por arroz integral o granos integrales".

La razón por la que el arroz integral puede ofrecer protección, de acuerdo con Sun, es que todavía contiene muchos de los nutrientes y fibra que son eliminados en la producción del arroz blanco. Durante el proceso de molienda y refinación necesario para producir el arroz blanco, el arroz pierde una cantidad significativa de su fibra y la mayoría de sus vitaminas y minerales, según el estudio.

"Cuando se come el arroz blanco, es en su mayoría proteína y almidón, y se consumen carbohidratos más sueltos que son fáciles de digerir", señaló el Dr. Jacob Warman, director de endocrinología del Centro Hospitalario de Brooklyn en la ciudad de Nueva York.

"Con el arroz blanco, las enzimas digestivas pueden penetrar más fácilmente en los granos de arroz y liberar almidón para la digestión. Tras ingerir arroz blanco, el azúcar en sangre aumenta más rápidamente", destacó Sun.

Para analizar cómo estas diferencias afectan al organismo a largo plazo, Sun y sus colegas recopilaron datos de tres estudios distintos que contaron con casi 200,000 participantes. Los estudios (Estudio de seguimiento de profesionales de salud y el Estudio de salud de las enfermeras I y II) en el que participaron 39,765 hombres y 157,463, contenían datos detallados sobre la ingesta alimentaria que se actualizaban cada cuatro años en un periodo de seguimiento de 14 a 22 años.

Luego de ajustar los datos para controlar muchos otros factores que pudieran contribuir con la diabetes tipo 2, tales como el índice de masa corporal, el historial familiar, la edad y otros hábitos alimentarios, los investigadores encontraron que el consumo de arroz blanco se asociaba con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, mientras que el consumo regular de arroz integral se relacionaba con un menor riesgo.

Las personas que consumían por lo menos cinco raciones de arroz blanco a la semana tenían un riesgo 17 por ciento mayor de diabetes tipo 2, mientras que los que comían al menos dos raciones de arroz a la semana redujeron su riesgo de diabetes tipo 2 en 11 por ciento.

Los investigadores calculan que si las personas sustituyen el arroz blanco por arroz integral, el riesgo de diabetes tipo 2 podría disminuir en 16 por ciento.

Uno problema que descubrieron Sun y colegas mientras realizaban el estudio fue que el consumo de arroz integral fue relativamente bajo durante el periodo de estudio. Es sólo en los últimos años que el arroz integral se ha vuelto más popular. Por tanto, los investigadores también evaluaron el efecto que tendría sustituir el arroz blanco por cereales integrales y encontraron que el riesgo de diabetes sería 36 por ciento menor.

"Hubo una relación muy fuerte entre los cereales integrales y un menor riesgo de diabetes tipo 2. Recomendamos sustituir el arroz blanco por arroz integral y otros cereales integrales", apuntó Sun.

"En general, aumentar el consumo de granos es una buena idea, y cambiar al arroz integral es algo muy fácil de hacer", apuntó Warman.

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/news/fullstory_99998.html
Artículo por HealthDay, traducido por Hispanicare

FUENTES: Qi Sun, M.D., Sc.D., researcher, Brigham and Women's Hospital, and instructor of medicine, Harvard Medical School, Boston; Jacob Warman, M.D., chief of endocrinology, The Brooklyn Hospital Center, New York City; June 14, 2010, Archives of Internal Medicine

HealthDay

Nordic Walking Benefits, ADHD and Diet, Supplements and Cancer, Sources of Fiber

A Better Way To Walk: Nordic Walking Improves Quality of Life, Depression, and Functional Capacity SciTechDaily Reference: “Sustained Effects of Different Exercise Modalities on Physical and Mental Health in Patients With Coronary Artery Disease: A Randomized ... Dietary Interventions for ADHD: Emerging Research and Considerations There has been increasing interest in the role that diet and supplements play in the treatment of attention-deficit/hyperactivity disorder (ADHD) symptoms, from patients and researchers alike. Diet is an important treatment approach to consider, as it is a lifestyle change rather than a medication. Additionally, at least 10% to 30% of children with ADHD are non-responsive to, or experience adverse effects from, ADHD medications.1 A dietary approach to ADHD can be complementary to a conventional pharmacological approach, giving patients and their families more options toward a personalized treatment plan. This article will examine current research about di

More People Are Microdosing for Mental Health. But Does It Work?

By Dana G Smith. Joseph started microdosing psychedelics five years ago to try to improve his mental health. “I was just kind of in this depression, in this rut,” he said. “I was unhappy and angry and agitated all the time, and it went against the way that I saw myself.” Depression and anxiety run in Joseph’s family, and he’d been prescribed Prozac as a kid. But when symptoms of depression returned in his early 30s, he didn’t want to go back to a prescription drug. Joseph, an Austin-based designer (he asked to withhold his full name, citing privacy concerns surrounding mental health issues and illegal drug use), came across research from Johns Hopkins University about psilocybin, the active ingredient in hallucinogenic, or “magic,” mushrooms. In a small study, full doses of the drug helped cancer patients cope with depression and anxiety. Then he read anecdotes of Silicon Valley influencers claiming increased energy from taking tiny doses of psychedelics. So he decided to start microdo

Exploring the Link Between Circadian Rhythms, Longevity, and Wearable Data: Insights and Future Directions

A recent study in NHANES 2011–2014 explores the potential connection between disruptions in circadian rhythms, measured using wearable devices, and their impact on health outcomes and longevity. The study analyzes data from 7,297 U.S. adults collected through wearable accelerometers as a novel digital biomarker for longevity. Five distinct clusters were identified based on activity profiles: "High activity," "Low activity," "Mild circadian rhythm (CR) disruption," "Severe CR disruption," and "Very low activity." The findings reveal that young adults with extreme circadian rhythm disturbance exhibit higher white blood cell counts and accelerated biological aging. Older adults with circadian disruption are associated with increased systemic inflammation indexes, advanced biological aging, and higher all-cause mortality risk. The research underscores the importance of circadian alignment for longevity at all ages and suggests that wearable

Wellness-uptodate

Search This Blog