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Si bien los resultados no muestran un efecto de las isoflavonas, para el equipo es posible que otros compuestos de la soja modifiquen la composición corporal.

En los participantes que siguieron una dieta reducida en carbohidratos aumentaron mucho más los niveles de ácidos grasos libres, que se liberan a la sangre cuando el organismo destruye la grasa almacenada.

Los datos, publicados en American Journal of Clinical Nutrition, serían una buena noticia para los amantes de la carne, pero un ex presidente de AHA pidió no "malinterpretar" los resultados.